Tacopizza

4 portioner

Pizzadeg:
1/2 paket jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
1 krm salt
1 msk rapsolja
4 1/2 dl vetemjöl

Till fyllningen:
500 g nötfärs
tacokrydda
rapsolja till stekning
1 burk tacokryddad tomatsås
4 dl riven ost
1 gul lök
3 tomater

Vitlökssås:
2 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
2 rivna vitlöksflyftor
2 msk hackad basilika
1 nypa salt

Gör så här:
Lös jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt olja, salt och vetemjöl. Knåda samman och låt degen jäsa i 30 minuter. Bryn köttfärsen med tacokrydda alternativt salt och peppar. Skär tomater och lök i bitar och riv osten. Blanda såsen och ställ den kallt. Dela degen i 4 delar. Kavla ut till tunna pizzor. Bred på ett tunt lager av tomatsåse, men lämna minst 5 centimeter utan sås längs kanterna. Fortsätt med ost, köttfärs, lök och tomater. Vik in kanterna så pizzan kommer att likna en båt. Grädda 6-7 minuter i 250 graders ugn. Ringla över sås och bjud sallad till.